Ассоциация “Украинский чеснок”

Адрес и телефон: Запорожская область, г. Молочанск. Телефон: +38 (067) 6185009
e-mail: market@ukrchesnok.com

Ассоциация «Украинский чеснок» (далее по тексту Ассоциация) — это бесприбыльная организация международного значения, которая комплексно помогает сельхозяйственным предприятиям достичь оптимальных результатов, вкладывая при этом максимум усилий и минимум затрат. Такое объединение строится на принципах добровольности, равноправия и взаимного доверия всех членов Ассоциации. Членами Ассоциации автоматически становятся производители, которые приобрели посадочный материал озимого чеснока сорта «Любаша» у ООО «Полибудинвест» в любых объёмах.

Участие в Ассоциации «Украинский чеснок» способствует установлению и поддерживанию взаимного доверия, контактов руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий, надёжности и добропорядочности, делового партнёрства. Создаёт основы и формы взаимодействия членов Ассоциации, позволяющих им использовать возможности друг друга, для более успешного ведения бизнеса. Кроме того, Ассоциация «Украинский чеснок» планирует проводить работу по привлечению интеллектуальных, финансовых, организационных и иных ресурсов для наилучшей реализации интересов её членов, по организации информационной, консультативной и методической помощи членам Ассоциации, которая будет заниматься насущными вопросами «чесноководов».

Ассоциация «Украинский чеснок» приглашает к сотрудничеству предпринимателей и различной формы собственности организации, а также всех, кто заинтересован в создании мощной структуры, которая превратит производство чеснока в Украине из любительского в полноценную отрасль с хорошими перспективами и потенциалом.

ООО «Полибудинвест» (далее по тексту Компания) является учредителем Ассоциации «Украинский чеснок» а также её основным подрядчиком, главной задачей которого является производство посадочного материала озимого чеснока сорта «Любаша» для Ассоциации.

ООО «Полибудинвест» осуществляет консультационную поддержку по технологии выращивания озимого чеснока сорта «Любаша» в промышленных объёмах. Консультационная поддержка клиентов – это первый этап построения отношений с нашими клиентами. Специалисты Компании выясняют потребности каждого клиента, в соответствии с которыми осуществляют обработку соответствующей информации, чтобы помочь клиенту выбрать оптимально подходящую для него производственную технологию, сельскохозяйственную технику, вариант поставки и т. п.

ООО «Полибудинвест» производит закупку выращенного урожая озимого чеснока сорта «Любаша» у членов Ассоциации, а также выполняет формальности, связанные с оформлением и реализацией соответственных договоров, формальности по поиску оптимальных вариантов доставки, логистической компании, контроль процесса перевозки и т. п.

Перечисленные выше услуги играют весомую роль в плодотворном сотрудничестве с нашей Компанией, при этом являются «подкреплением» к предлагаемому товару.

ООО «Полибудинвест» занимается переработкой чеснока для пищевой промышленности и фармакологии, имея при этом несколько запатентованных ноу-хау.

ООО «Полибудинвест» уже несколько лет активно занимается развитием двух перспективных отраслей сельского хозяйства: чеснок и столовый виноград. Каждое направление имеет отдельную программу развития, целью которых является – промышленное производство товара, как для реализации в Украине, так и экспорт за рубеж. Отдельное внимание Компания уделяет научной и селекционной деятельности.

Интерес к теме выращивания чеснока в нашей стране возрастает с каждым годом. Поэтому неудивительно, что на приглашение запорожских аграриев обсудить технологию и перспективы возделывания этой культуры откликнулись фермеры и землевладельцы из многих областей Украины, России и Белоруссии. Всего приехало около 300 участников.

По словам организаторов, промышленное выращивание чеснока имеет в Украине большие перспективы. Технологические проблемы, существовавшие много лет, недавно были успешно преодолены специалистами компании ООО «ПОЛИБУДИНВЕСТ».
Появились сорта, которым присущи все наилучшие качества, относящиеся к данной культуре:
- морозостойкость;
- сухостойкость;
- лежкость (10 месяцев без потери качества).
По масленичности и содержанию эфирных масел им нет равных. А генетическая сила поражает воображение — 4-7 зубков, средний вес 100-150 (до 250 г).
Метод выращивания чеснока, предлагаемый компанией «ПОЛИБУДИНВЕСТ», предусматривает беспрерывный двухлетний цикл производства. Плановая урожайность даже в условиях суходола — от 20 тонн с 1 гектара.

В 2012 году ожидается первый большой урожай, с которого начнётся новый отсчёт времени в деле производства чеснока в Украине. Появятся необходимые стабильные объёмы продукции, что позволит выйти на внутренний и внешний рынки, потеснив основного сегодняшнего производителя чеснока — Китай.
Участники семинара проявили серьезный интерес к информации организаторов, которых буквально засыпали вопросами во время ознакомительного выезда на поле и в ходе «круглого стола», состоявшегося в конце мероприятия.

Отдельного внимания заслуживает вопрос, который затронул на семинаре вице-президент по маркетингу компании «РАЙЗ» доктор с/х наук Калин Цуркан. Он говорил о питании растений, новых технологиях и важности научного подхода в организации производства, независимо от его масштаба.

Многие ли аграрии делают анализ химического состава почвы на своих участках? В современном понимании организации аграрного производства этот вопрос является определяющим для успешного ведения бизнеса.
Только исходя их точных данных анализа, можно рассчитывать урожайность, планировать затраты и прибыль, анализировать эффективность защиты и питания растений.

А ЧТО МЫ ЗНАЕМ О ЧЕСНОКЕ?

Чеснок — ботаническое название чеснока — Ailium sativum. Это луковичное растение рода лук семейства лилейных. Ailium — это классическое латинское название для луковичных, так называли и лук и чеснок, a sativum означает «посевной». Ботаническое название Ailium описывает весь род или группу растений луковичных. Когда-то насчитывалось более тысячи видов Allium, но сейчас их число сократилось до четырехсот пятидесяти. Самыми известными из культивируемых видов являются лук репчатый, Ailium сера (от латинского «головка»); лук-порей, Allium porrum; лук-шаллот, Allium ascalonicum, названный так в честь аскалонской земли в Палестине, где он растет; и шнитт-лук, Allium schoenoprasum, чаще известный в народе как лук-резанец или лук-скорода.

Род Allium вместе с другими группами луковицеобразных растений составляет семейство лилейных (Liliaceae), вот почему чеснок связан с лилией — символом непорочной чистоты. К семейству лилейных относятся также нарциссы, тюльпаны, гиацинты и шафран. Отличительной особенностью alliums в среде других представителей семейства лилейных служит их сильный и назойливый аромат. Главное же отличие aIliums от клубневых овощных культур, растущих под землей и принадлежащих к другим семействам, как, например, картофель, заключается в том, что луковицы alliums представляют собой не часть их корневой системы, а отростки стебля, его продолжения.

Чеснок — очень популярная овощная культура у многих народов по всему миру, так как имеет острый вкус и специфический характерный запах, связанный с группой органических соединений-сульфидов. Чеснок широко используется в медицине, так как обладает противовирусным действием. Зубчики чеснока используют в качестве посевного материала, употребляют в пищу (в сыром или приготовленном виде, как приправу). Листья, стрелки и цветоносы также съедобны и употребляются в основном у молодых растений. Таким образом, не употребляются в пищу только корни растения и тонкая защитная — шелуха зубчиков. Все части растения имеют характерный чесночный запах.

Ботаническое описание чеснока
Листья плоские, линейные, ланцетовидно-вытянутые, шириной 1 см., заострённые к концу, в длину достигают 30—100 см. Каждый последующий лист прорастает изнутри предыдущего, тем самым образуя ложный стебель, более прочный, чем у репчатого лука.
Цветонос длиной до 1,5 м, до цветения на конце закручивается в спираль и заканчивается соцветием в виде зонтика.
Соцветие — простой шаровидный зонтик, состоящий из стерильных белых и беловато-розовых цветков, воздушных размножающихся луковичек-бульбочек и плотной обёртки.
Плод — коробочка.
Корневая система мочковатая.
Луковица сложная, состоит из 2-х—50-и зубков, каждый из которых покрыт жёсткой кожистой чешуёй. Луковицы могут быть белые, желтоватые, темно-фиолетовые, розово-фиолетовые.

Распространение и экология
Родиной чеснока является Юго-Восточная Азия, где растение возделывали со времён неолита. В диком виде встречается почти повсеместно.
Древнее культурное растение, культурные формы разделяют на стрелкующиеся и обыкновенные (нестрелкующиеся). Различают яровой и озимый чеснок.
Озимый чеснок предпочитает супесчаные почвы, а яровой хорошо растёт на средне- и легкосуглинистых почвах.

История чеснока, как культуры
Окультуривание чеснока началось около пяти тыс. лет назад. Он пользовался большой популярностью в античной древности, его возделывали римляне, ассирийцы, египтяне, греки, евреи и арабы. Пифагор называл чеснок «царём приправ».
Самые ранние известные ссылки указывают, что чеснок являлся важной частью ежедневной диеты большинства египтян, также египетские рукописи этого периода включает 800 лекарственных препаратов, 22 из которых изготавливались на основе чеснока.

Он входил в рацион рабочих, участвующих в тяжёлой работе, например, при строительстве пирамид. В древней истории вообще очень часто упоминается, что чеснок давался рабочим для поддержания и увеличения их силы, таким образом, делая их работу более плодотворнее. Однажды в Египте около 1600 лет до н. э. рабочие при строительстве пирамид не получили чеснок, на почве этого вспыхнуло восстание.

Неизвестно, был ли популярен чеснок у высшего класса или он являлся продуктом для бедных слоёв, но известно, что в 1922 году при раскопках гробницы Тутанхамона, датируемой около 1300 лет до н. э. были обнаружены луковицы чеснока. Возможно, чеснок имел ритуальное значение, или же его просто забыли там рабочие.

Чеснок упоминается в Библии: «Пришельцы между ними стали обнаруживать прихоти; а с ними и сыны Израилевы сидели и плакали и говорили: кто накормит нас мясом? Мы помним рыбу, которую в Египте мы ели даром, огурцы и дыни, и лук, и репчатый лук и чеснок; а ныне душа наша изнывает; ничего нет, только манна в глазах наших» (Чис.11:4— 11:6).

Пищевое применение
«Чёрный чеснок» — популярное кушанье в Японии и Корее
Плетёнки чеснока — популярный способ хранения

Благодаря своему острому, специфическому вкусу чеснок используется во всём мире как приправа или ингредиент. Он является важным элементом многих блюд в различных регионах, например, в Восточной и Южной Азии, на Среднем Востоке и в Северной Африке, чеснок — непременный атрибут средиземноморской кухни.

В Корее и Японии головки чеснока квасят при высоких температурах, полученный продукт называют «чёрный чеснок» (см. Black garlic (англ.)), сладкий и приторный на вкус; в настоящее время его можно купить в Соединённых Штатах Америки, Великобритании и Австралии.

Стрелки чеснока тоже разнообразны в приготовлении, их квасят, солят, маринуют и тушат. А также используют в приготовлении свежих овощных салатов.

В качестве приправы используется сушёный молотый чеснок. Он бывает различных фракций: хлопья, дроблёный, измолотый в муку.

В свежем и консервированном виде чеснок широко используют в кулинарии (в приготовлении колбас, солений и др.).

Применение в медицине
В медицине применяют препараты, которые приготавливают из луковиц чеснока — настойку чеснока и спиртовую вытяжку (аллилсат), которые усиливают двигательную и секреторную функции желудочно-кишечного тракта, и др. лекарственные средства.
Назначают внутрь для подавления процессов гниения и брожения в кишечнике (при атонии кишечника и колитах), а также при гипертонии и атеросклерозе.
В борьбе с паразитами кишечника, в первую очередь — с ленточными червями, эффективно применяют клизмы с раствором чеснока.

Доказано противовирусное действие чеснока, а именно, чеснок в определённой мере помогает предотвратить грипп.
Предполагается иммуностимулирующее и противораковое действие чесночных препаратов.

Противопоказания
Нет одного мнения, разрушает ли чеснок микрофлору кишечника.
Лук и чеснок токсичен для домашних животных — кошек и собак. При заболеваниях почек, желчнокаменной болезни, анемии, язве желудка или кишечника, следует быть крайне осторожным в употреблении чеснока.

Чеснок в народной культуре
Чеснок является божественным растением у болгар, а у народов севера — растением сатаны.
У европейских народов и славян, чеснок это средство, которое защищает от вампиров.

В 2009 году в связи с пандемией свиного гриппа в Китае «пошли слухи» о том, что чеснок помогает организму человека предотвратить инфекцию. В течение года цены на чеснок в Китае увеличились почти в сорок раз.

Комментарии запрещены.